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Chef

¿Qué es un chef?

Un chef es el jefe de cocina y puede trabajar en todo tipo de establecimientos de restauración. Es el encargado de planificar los menús que se van a ofrecer y supervisar las comidas que realizan los cocineros. También, dependiendo de la empresa, pueden tener diferentes responsabilidades y dirigir diversos equipos.

Funciones de un chef

Las funciones principales de un chef son las siguientes, pudiendo variar dependiendo de su conocimiento, su especialidad y el cargo que ocupen:

 

  • Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria y mantenerlas en el tiempo
  • Planificar el menú y el proceso de elaboración de los platos
  • Dirigir y gestionar su equipo
  • Repartir las tareas de cocina a su equipo
  • Establecer los criterios para la elaboración de los platos
  • Estar al día de las tendencias culinarias y actualizar los menús cuando sea necesario

Sueldo del chef

El sueldo de este profesional se sitúa entre los 18.000€ y los 60.000€, dependiendo de diversos factores, como: la experiencia del profesional, el tamaño de la empresa y su responsabilidad.

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(+ 86) Actualizado

26/03/2024

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