Chef
¿Qué es un chef?
Un chef es el jefe de cocina y puede trabajar en todo tipo de establecimientos de restauración. Es el encargado de planificar los menús que se van a ofrecer y supervisar las comidas que realizan los cocineros. También, dependiendo de la empresa, pueden tener diferentes responsabilidades y dirigir diversos equipos.
Funciones de un chef
Las funciones principales de un chef son las siguientes, pudiendo variar dependiendo de su conocimiento, su especialidad y el cargo que ocupen:
- Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria y mantenerlas en el tiempo
- Planificar el menú y el proceso de elaboración de los platos
- Dirigir y gestionar su equipo
- Repartir las tareas de cocina a su equipo
- Establecer los criterios para la elaboración de los platos
- Estar al día de las tendencias culinarias y actualizar los menús cuando sea necesario
Sueldo del chef
El sueldo de este profesional se sitúa entre los 18.000€ y los 60.000€, dependiendo de diversos factores, como: la experiencia del profesional, el tamaño de la empresa y su responsabilidad.
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(+ 86) Actualizado
26/03/2024
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